Hersteller und Exporteur von Premium-Craft-Schokolade, Kuvertüre-Schokolade und Gin-Schokolade. Hochwertiger Kakao wird immer unsere Hauptzutat sein, auch bei Milch- und weißer Schokolade. Bei Harris & James wird dies niemals kompromittiert werden. Wir reduzieren den Zucker und bringen die Schokolade zurück in die Schokolade.
Beschreibung des Unternehmens:
Harris & James (H&J) produziert Schokolade sowohl für den Impuls- als auch für den Geschenkemarkt unter Verwendung von qualitativ hochwertigen, ethisch einwandfrei gewonnenen Kakaobohnen aus einzelnen Anbaugebieten. H&J reduziert den Zucker und bringt Schokolade zurück in die Schokolade.
Harris & James ist eine kleine Schokoladenmanufaktur, die aus einer Leidenschaft für Individualität entstanden ist und sich in der historischen Marktstadt Beccles an der Grenze zwischen Norfolk und Suffolk befindet.
Seit 2015 beziehen wir ethisch gehandelte Bohnen aus der ganzen Welt, mit denen der sorgfältige Prozess des Sortierens von Hand, des Röstens, Knackens, Winzens, Conchierens und schließlich des Temperierens vor dem Formen beginnt, um eine Schokolade mit individuellem Geschmack herzustellen.
Unser Ziel ist es, die besten Kakaobohnen auf die nachhaltigste, sozialste und umweltfreundlichste Weise zu beschaffen. Wann immer möglich, verwenden wir frische, lokal beschaffte Zutaten. Als Schokoladenhersteller sind wir leidenschaftlich und fühlen uns dafür verantwortlich, den einzigartigen Geschmack und das Erbe des Kakaos durch unsere Schokolade zu übersetzen. Um dies zu erreichen, nutzen wir unser strenges, hart erarbeitetes Fachwissen, das auf dem Rahmen der Ausbildung und vielen Zyklen von Versuch und Irrtum basiert.
Im Jahr 2015 begannen wir unsere Reise in die Schokoladenherstellung an unserem kleinen Standort in Suffolk mit einem Kaffeeröster und einer Haushalts-Nassmühle. Von den ersten Ergebnissen begeistert, führten wir 2016 unser Schokoladensortiment in drei unserer Einzelhandelsgeschäfte ein.
Um kontinuierliche Verbesserungen und Innovationen zu gewährleisten, planen wir jedes Jahr entsprechend voraus. Unser Ziel war und ist es, dem Verbraucher Qualitätsschokolade zurückzubringen und sie zu etwas Besonderem zu machen – so wie Schokolade sein sollte – und nicht von buchhalterisch geführten Süßwarenriesen produktgesteuert zu werden.
Die meiste „Schokolade“ der Welt ist mit Zucker beladen – drehen Sie die nächste Tafel um, die Sie sehen, und prüfen Sie es. Bei Harris & James machen wir das ein wenig anders. Daher war und ist unser Mantra für die Herstellung von Schokolade immer „Mehr Qualitätskakao, weniger Zucker“. Hochwertiger Kakao wird immer unsere Hauptzutat sein, auch bei Milch- und weißer Schokolade. Bei Harris & James werden wir niemals Kompromisse eingehen.
