Whittaker’s는 수상 경력에 빛나는 수제 진과 증류주를 증류소, 공급업체 및 수출업체입니다. Whittaker는 현지에서 만든 맞춤형 스틸을 사용하며 최고의 천연 재료만을 사용하며 항상 탁월함을 보장하기 위해 더 많은 노력을 기울입니다. 우리가 아는 한 우리는 현재 영국에서 요크셔에서 만든 수제 증류기를 사용하는 유일한 증류소입니다.
회사 설명:
Nidderdale의 야생 황무지에 자리 잡은 가족이 운영하는 Whittaker’s는 천연 재료와 샘물을 사용하여 수상 경력에 빛나는 크래프트 진과 증류주를 만드는 데 열정을 가진 장인 양조장입니다.
노스 요크셔(North Yorkshire)에 있는 Nidderdale의 거친 황무지와 중세의 마른 돌담으로 둘러싸인 목초지 한가운데 자리 잡은 Harewell House Farm은 가족이 운영하는 Whittaker 양조장이 있는 곳입니다. 당연히 이 목가적인 환경은 그들이 하는 모든 일에 영감을 줍니다. 포장에 있는 토끼는 근처 들판에서 달리는 첩보 대상 토끼와 동일합니다. 물은 농장의 천연 자원에서 나옵니다. Whittaker는 현지에서 만든 맞춤형 스틸을 사용하며 최고의 천연 재료만을 사용하며 항상 탁월함을 보장하기 위해 더 많은 노력을 기울입니다.
요크셔 데일스 중심부에 있는 소규모 가족 증류소는 가능한 한 우리 가족 농장에서 손수 만든 현지에서 조달한 식물을 사용합니다.
우리는 증류하기 전에 24시간 동안 모든 베리를 침용합니다. 증류주는 런던 드라이 진 공정을 통해 증류되어 진정한 최상급 진을 생산합니다. 증류 후 천연 Harewell 수원을 사용하여 희석하여 ABV를 42%로 만들고 에센셜 오일을 침전시킨 다음 손으로 병에 넣고 배치 번호를 매기고 라벨을 붙이면 진정한 정통 수제 진을 생산합니다.
우리의 스틸은 모두 우리 딸 제시카와 이사벨라의 이름을 딴 Jezebel이라고 합니다. Tadcaster의 Tadweld에서 만든 300리터의 가장 최근 증류기는 현재 영국에서 유일하게 요크셔에서 만든 수제 증류기를 사용하는 증류소입니다.
우리의 오리지널 100리터 스틸은 켄터키의 버번 컨트리에서 유명한 미국 공급업체인 Hill Billy Stills로부터 수입되었습니다.
