Producteur et exportateur de produits laitiers, de clotted cream de Cornouailles, de lait, de beurre, de fromage, de biscuits, de fudge, de crème et de dessert. Au service des clients britanniques et des marchés d’exportation.

Description de l’entreprise :

Rodda’s, le premier producteur mondial de crème caillée de Cornouailles, fête ses 125 ans de succès.

Après des débuts modestes dans la cuisine d’une ferme à Scorrier, cette marque emblématique de Cornouailles est toujours fabriquée selon les mêmes normes rigoureuses, mais produit désormais 220 millions de portions de sa crème caillée soyeuse par an, et exporte vers les restaurants, les cafés et les hôtels du monde entier.

Employant 170 personnes, Rodda’s est toujours détenu par la même famille, avec l’arrière-arrière-petit-fils Nicholas Rodda aux commandes.

La crème clotted Rodda’s est connue pour sa texture riche et crémeuse caractéristique et sa croûte dorée. La crème caillée de Cornouailles a reçu le statut d’appellation d’origine protégée (AOP) en 1998, à la suite d’une longue campagne menée par la famille Rodda, rejoignant ainsi les rangs du champagne, du fromage Stilton et du jambon de Parme. Afin de se conformer à la réglementation, la crème caillée de Cornouailles doit être fabriquée en Cornouailles et cuite au four de manière traditionnelle pour former la croûte dorée emblématique et la texture digne d’une poupée.

La crème clotted Rodda’s est marquée par le prestige à travers l’histoire, notamment en étant servie lors du petit-déjeuner de mariage du Prince Charles et de la Princesse Diana en 1981. La crème a également été choisie pour faire partie du dernier repas servi à bord d’un vol Concorde au départ de Londres en 2003. Aujourd’hui, Rodda’s est un succès international, apprécié dans les meilleurs hôtels et restaurants d’Australie, du Japon et de Dubaï.