乳製品、コーニッシュクロテッドクリーム、牛乳、バター、チーズ、ビスケット、ファッジ、クリーム、デザートなどの製造・輸出を行う。英国の顧客と輸出市場の両方にサービスを提供しています。
会社概要
世界有数のコーニッシュクロテッドクリームのメーカーであるRodda’sは、創業125周年を迎えました。
スコリエの農家のキッチンで始まったこのコーンウォールの象徴的なブランドは、今でも同じ厳格な基準で製造されていますが、現在では年間2億2千万食の絹のようなクロテッドクリームを製造し、世界中のレストラン、カフェ、ホテルに輸出しています。
170人の従業員を擁するRodda’sは、現在も同じファミリーが経営しており、曾孫のニコラス・ロッダが指揮を執っています。
ロッダのクロテッド・クリームは、その独特のリッチでクリーミーな食感と黄金色の皮で知られています。コーニッシュクロテッドクリームは、1998年にPDO（Protected Designation of Origin：原産地呼称保護）の認定を受けました。これは、シャンパン、スティルトンチーズ、パルマハムに続くものです。この規制に準拠するため、コーンウォール産クロテッドクリームはコーンウォール州内で製造され、象徴的な黄金色の皮と人形のような食感を生み出すために伝統的な方法で焼かれなければなりません。
ロッダのクロテッドクリームは、1981年にチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚式の朝食に提供されたことをはじめ、歴史的にも高い評価を受けています。また、2003年にロンドンを出発したコンコルド機の最後の食事にも選ばれました。現在、Rodda’sは世界的な成功を収めており、オーストラリア、日本、ドバイなどの一流ホテルやレストランで提供されています。
