Distillateur et exportateur de Gin, Cocktails, Ecossais, Spiritueux, Premium, Botanique, IWSC, Original, Martini, et London Dry. Daffy’s est le meilleur gin écossais distillé en un seul lot dans une cuve en cuivre. Imaginez ce que la menthe libanaise apporte au goût du gin. Rejoignez l’aventure du gin Daffy’s.
Description de la société :
Daffy’s est un gin qui ne ressemble à aucun autre, créé à partir de l’alcool de grain français le plus fin, distillé dans un ancien alambic à whisky en cuivre avec de la menthe libanaise et les meilleurs ingrédients botaniques pour créer un gin classique, complexe et parfaitement équilibré.
Nous avons commencé par utiliser la meilleure eau-de-vie de blé pure du nord de la France que nous avons pu trouver, puis nous l’avons distillée de la même manière que le whisky de malt dans un ancien alambic à cuve de cuivre à lot unique. Les plantes que nous faisons macérer et distillons sont une combinaison de plantes traditionnelles – genièvre, graines de coriandre, écorce de casse – et de plantes nouvelles – menthe libanaise et citrons de variétés rares.
La qualité de l’alcool de base que nous utilisons, ainsi que la façon dont nous imprégnons et distillons nos plantes, donnent un spiritueux profondément complexe et équilibré qui est exceptionnellement bon à boire seul sur de la glace, dans des cocktails ou comme un D&T qui change la vie avec de la menthe fraîche et du citron vert.
La menthe libanaise, en tant que plante, apporte une fraîcheur extraordinaire à Daffy’s et complète les autres notes de dégustation de caramel, d’agrumes, d’épices et de menthe fraîche.
Beaucoup de gins sont mis en bouteille à 37,5 %, beaucoup à 40 % et beaucoup plus fort. Pour nous et notre gin, 43,4 % est l’équilibre parfait entre la force et la saveur. Plus fort, le spiritueux devient plus percutant, un peu plus fermé et avec une brûlure qui brise la concentration. Plus faible, l’équilibre et la complexité deviennent trop dilués et le cœur du gin devient moins fort.
A 43,4%, la complexité de Daffy est parfaitement équilibrée. Un corps fort avec de nombreux niveaux de fraîcheur équilibrée, des notes d’agrumes et de menthe, de caramel et de chocolat soutenues par un solide caractère boisé comme celui du whisky de malt. Lorsqu’il est dégusté pur, Daffy’s est bien rond et lisse avec une longue finale.
