Hawkshead Relish Company Ltd
Hawkshead Relish est un producteur, distributeur et exportateur de spécialités de conserves, de confitures, de sauces, de marmelades, de cornichons et de moutarde. Basés dans le Lake District anglais, nous fabriquons plus de 100 relish primés à plusieurs reprises. Les marinades, les conserves et les sauces sont toutes fabriquées à la main à l’aide de poêles ouvertes traditionnelles et d’ingrédients de haute qualité. Tous sont exempts de noix et de gluten.
Description de l’entreprise :
En 1999, Mark et Maria, mari et femme, ont commencé à fabriquer les relishs dans leur café du village touristique de Hawkshead. Ils se sont rapidement diversifiés et ont créé une marque qui est maintenant vendue sur les marchés du monde entier. Ils opèrent depuis une grange du XVIe siècle au bord du lac Esthwaite, en utilisant les mêmes techniques traditionnelles et des ingrédients de qualité. Ils se sont constitués une clientèle fidèle et ont tous deux reçu un MBE décerné par Sa Majesté la Reine en 2011 en reconnaissance de leurs services à l’industrie alimentaire de la région.
Producteurs artisanaux de conserves primées ; établis en 1999, la gamme s’est élargie à plus de 100 produits novateurs et a reçu plus de 60 prix « Great Taste » et « Speciality Producer of the Year » de la Guild of Fine Food. Fournissant des détaillants indépendants au Royaume-Uni et exportant dans le monde entier, la marque est devenue synonyme d’excellence culinaire et a été reconnue par des critiques gastronomiques, des chefs célèbres et des membres de la famille royale britannique. Basé au cœur du Lake District anglais, Hawkshead Relish a pour philosophie la qualité optimale et la durabilité ; tous les ingrédients sont sélectionnés auprès de fournisseurs locaux, comme pour toutes les autres matières premières, ce qui permet de maintenir l’économie rurale et de soutenir la communauté locale qui, à son tour, soutient Hawkshead Relish. La gamme, qui comprend des chutney, des confitures, des sauces, des moutardes et des vinaigres, est disponible dans les secteurs de la vente au détail, des cadeaux et des services alimentaires.
Nous pensons que la raison pour laquelle nos produits ont tant de succès et que les gens les aiment est que nous nous soucions des ingrédients que nous utilisons. Alors que d’autres producteurs utilisent parfois des ingrédients moins chers pour étoffer leurs produits, nous n’utilisons que des ingrédients de qualité qui renforcent la saveur et vous pouvez vraiment sentir la différence de qualité.
Après avoir commencé avec une petite gamme de 2 ou 3 produits, nous avons découvert que Mark avait le don de trouver de nouvelles idées de recettes. Il proposait des recettes qui fonctionnaient bien mais qui n’étaient pas banales. Au fur et à mesure que notre gamme s’élargissait, nous avons découvert que nous avions 20, 30, 50… 100 produits. Les produits imaginatifs et savoureux de Mark ont permis à Hawkshead Relish de remporter plus de 60 Great Taste Awards.
Tous nos produits sont toujours fabriqués à la main à l’aide de poêles ouvertes traditionnelles et sont exempts de noix, de gluten, d’additifs et de conservateurs. Ils conviennent également tous aux végétariens et la plupart sont adaptés aux végétaliens.
