ホークスヘッド・レリッシュは、特殊な保存食、ジャム、ソース、マーマレード、ピクルス、マスタードの製造、販売、輸出を行っています。イギリスの湖水地方に拠点を置き、数々の賞を受賞した100種類以上のレリッシュを製造しています。ピクルス、ジャム、ソースは、伝統的なフライパンを使い、高品質の材料を使ってすべて手作業で作っています。すべての製品にナッツとグルテンが含まれていません。

会社概要

1999年、マークとマリアの夫妻は、観光地ホークスヘッドのカフェでレリッシュの製造を始めました。現在は、Esthwaite湖のほとりにある16世紀の納屋で、同じ伝統的な技術と品質の高い材料を使って営業しています。2011年には、この地域の食品産業への貢献が認められ、女王陛下よりMBEを授与されました。

1999年に設立された、受賞歴のあるジャムを製造するメーカーです。現在、100種類以上の革新的な製品を製造しており、60以上の「Great Taste」賞を受賞しているほか、Guild of Fine Foodから「Speciality Producer of the Year」を受賞しています。英国の独立系小売業者に供給するだけでなく、世界中に輸出しているこのブランドは、卓越した料理の代名詞となっており、料理評論家や著名なシェフ、英国王室のメンバーからも認められています。イギリスの湖水地方の中心部に位置するHawkshead Relishの中心には、最高の品質と持続可能性という理念があります。すべての原材料は、他のすべての原材料と同様に、地元のサプライヤーを通じて選定されており、地方経済を維持し、地元コミュニティを支援することで、Hawkshead Relishを支えています。チャツネ、ジャム、ソース、マスタード、ビネガーからなる製品群は、小売店、ギフト、フードサービスの分野で販売されています。

私たちの製品が成功し、人々に愛されているのは、私たちが使用する原材料にこだわっているからだと思います。他のメーカーでは、製品の量を増やすために安価な原材料を使用することがありますが、私たちは風味を高める高品質の原材料のみを使用していますので、その品質の違いを実感していただけると思います。

当初は2〜3種類の製品を扱っていましたが、Markは新しいレシピのアイデアを生み出す才能があることに気づきました。彼は、効果的でありながら、ありきたりではないレシピを考え出します。製品数が増えるにつれ、気がつけば20、30、50…100製品になっていました。マークの想像力に富んだ素晴らしい味の製品により、ホークスヘッド・レリッシュは60以上のGreat Taste Awardsを受賞しました。

私たちの製品はすべて、伝統的なオープンパンを使って手作業で作られており、ナッツ、グルテン、添加物、保存料を使用していないだけでなく、すべての製品がベジタリアンに適しており、ほとんどの製品がビーガンにも対応しています。