Британская пивоварня, поставщик и экспортер крафтового пива и сидра. Westons Cider производит портфель ведущих брендов сидра, включая Henry Westons & Stowford Press, и завоевал сотни международных наград. Использование традиционных горько-сладких яблок придает нам подлинный, освежающий вкус.
Описание компании:
Ведущий производитель натурального сидра в Великобритании, основанный в 1880 году.
Наши лидирующие на рынке и отмеченные наградами бренды включают Stowford Press и Henry Westons, представленные более чем на 50 рынках по всему миру.
Независимо мыслящая и независимо производимая компания Westons Cider была основана в 1880 году Генри Вестоном. Перенесемся в 2020 год, Westons Cider производит портфель ведущих брендов сидра, включая Henry Westons & Stowford Press, и завоевал сотни международных наград.
И по сей день мы остаемся семейным и управляемым бизнесом, мы делаем все по-своему. Не быстро, не легко, а правильно, и это требует времени. Именно это делает нас такими же настоящими, как и наш сидр.
Что делает сидр Westons уникальным? Стремление делать все правильно. Это требует времени, но мы можем это делать, потому что мы независимы. Например, мы инвестировали в хранение соков, что позволяет нам разрабатывать великолепные вкусовые профили. Некоторые из наших жидкостей могут выдерживаться до 18 месяцев. Эта свобода сочетать традиционные методы с лучшими современными технологиями — вот почему мне нравится быть производителем сидра.
Использование традиционных горько-сладких яблок придает нам подлинный, освежающий вкус. Помимо наших собственных садов, у нас также есть фантастические местные производители, которые поставляют нам первоклассные фрукты. Все дело в происхождении и доверии — некоторые из них работают с нами уже несколько поколений.
Это позволяет нам использовать множество сортов сидровых яблок, как только они созреют и будут собраны. После тщательной мойки фрукты перемалываются в мякоть. В пик производительности мы производим до 40 тонн в час. Отжим мякоти позволяет получить чистый, свежий сок, готовый к ферментации.
В резервуарах из нержавеющей стали сок находится под контролем, что позволяет получать неизменный вкус снова и снова.
Когда сок готов, его можно перелить в дубовые чаны для созревания.
После брожения наш сидр начинает приобретать характер и глубину вкуса. Мы храним его в дубовых и стальных чанах, чтобы дать жидкости созреть. Некоторым из наших дубовых чанов более 200 лет. Самый большой — Squeak — вмещает 42 107 галлонов.
